Turriga 2018 Argiolas 2018VT ビベンダ2023　5グラッポリ ガンベロロッソ2023　3ビッキエリ ヴィタエ2023　4ヴィーティ ジェームス サックリング　95点 【赤】【フルボディ】 等級 : Rosso I.G.T. Isola dei Nuraghi 葡萄品種：カンノナウ 85%、カリニャーノ 5%、ボヴァーレ 5%、マルヴァジア ネラ 5% 熟成：フレンチバリック(新樽)で24ヶ月間 アルコール度数 : 14.50％ 年間生産本数 : 40,000 サルデーニャを代表する傑作トゥッリーガ。葡萄品種もマルヴァジア ネラ以外はサルデーニャの土着品種を使用。(マルヴァジアもイタリア固有品種) 発酵は28~32℃で温度管理されたステンレスタンクで16~18日間行い、その後バリック樽で2年間、ノンフィルターで瓶詰めされ1年間落ち着かせてから出荷。 色調は濃いルビーレッド。地中海にある庭園を連想させる特徴的な香りからは、ブラッドオレンジ、チェリー、ローズマリー、熟した桃、イチジク、コーヒー豆、ブラックオリーブなどの複雑で力強い個性的なアロマを感じ取れます。味わいは滑らかでフレッシュ、果実味の凝縮感と繊細なタンニン。複雑で厚みとエレガントさを兼ね備えたボディ。長く心地よいフィニッシュにバルサムの余韻が残ります。

サルデーニャのつぶつぶパスタ　”フレーグラ”　 フレーグラは硬質小麦粉に水を吸わせながら手のひらと指先を使って丁寧に混ぜ、小さな粒状（クスクスよりも大きい）し、乾燥させた独特のパスタです。 雛あられみたいな粒つぶのフレーグラを合わせるソースはなんといってもアサリや魚貝類が美味い！貝の出汁とオリーブオイルの旨味が口の中で広がるサルデーニャらしい一皿です。 メーカー：ラ・カーサ・デルグラーノ 原材料：セモリナ粉 産地　：イタリア　サルデーニャ州 内容量：500g レシピはご購入いただいた方にお送りいたします。 つぶつぶパスタ：フレーグラ（小粒Piccola）1パックは、魚貝系料理に最適なサイズのパスタです。手作りのような風味と食感が楽しめる、イタリアンの醍醐味を存分に楽しめる逸品です。 伝統的な製法で作られたつぶつぶパスタ：フレーグラは、小麦の香りとぷりぷりとした食感が特徴。魚介の旨味を引き立て、絶妙な相性を生み出します。一度食べるとやめられない、食べ応え抜群の美味しさをお楽しみください。 このつぶつぶパスタ：フレーグラで、伝統的なイタリアンの味わいを自宅で手軽に楽しんでみませんか。 ※保存方法にご注意ください。

サルデーニャのつぶつぶパスタ　”フレーグラ”　 フレーグラは硬質小麦粉に水を吸わせながら手のひらと指先を使って丁寧に混ぜ、小さな粒状（クスクスよりも大きい）し、乾燥させた独特のパスタです。 雛あられみたいな粒つぶのフレーグラを合わせるソースはなんといってもアサリや魚貝類が美味い！貝の出汁とオリーブオイルの旨味が口の中で広がるサルデーニャらしい一皿です。 メーカー：ラ・カーサ・デルグラーノ 原材料：セモリナ粉 産地　：イタリア　サルデーニャ州 内容量：500g レシピはご購入いただいたお客様にお送りいたします。

サルデーニャの小さなニョッキのような形をしたパスタ ”ニョッケッティサルディ”　 ニョッケッティ サルディは "サルディーニャの小さなニョッキ" という意味があり じゃがいもと小麦粉で作るニョッキとは違い、硬質小麦と水だけで作られます。 島ではマッロレッドゥスというサルデーニャ語で呼ばれます。 郷土料理のひとつ サルシッチャ(生ソーセージ)をほぐしてトマトソースで煮込んだラグーに ペコリーノを削りかけたカンピダーノ風パスタが有名です。 パスタソースシリーズの【サルシッチャのトマソトース フェンネル風味】と合わせてお召し上がりください。 メーカー：ラ・カーサ・デルグラーノ 原材料：セモリナ粉 産地　：イタリア　サルデーニャ州 内容量：500g

サルデーニャの小さなニョッキのような形をしたパスタ ”ニョッケッティサルディ”　 ニョッケッティ サルディは "サルディーニャの小さなニョッキ" という意味があり じゃがいもと小麦粉で作るニョッキとは違い、硬質小麦と水だけで作られます。 島ではマッロレッドゥスというサルデーニャ語で呼ばれます。 郷土料理のひとつ サルシッチャ(生ソーセージ)をほぐしてトマトソースで煮込んだラグーに ペコリーノを削りかけたカンピダーノ風パスタが有名です。 パスタソースシリーズの【サルシッチャのトマソトース フェンネル風味】と合わせてお召し上がりください。 メーカー：ラ・カーサ・デルグラーノ 原材料：セモリナ粉 産地　：イタリア　サルデーニャ州 内容量：500g

ペコリーノ・サルドはイタリアのサルディーニャ島で作られるハードタイプのチーズ 水分量が少なくほろほろとした食感が特徴的だ。 まわりをオリーブオイルでコーティングして熟成させているため、チーズの旨みが逃げずに凝縮されている。 チーズの表面は硬いが、内部はハードタイプのチーズの中では柔らかめ。 こちらも羊のミルクでありながらクセは意外と強くない。 塩分のバランスがとてもよく、そのままテーブルチーズとしてもお楽しみください！ 産地：サルデーニャ島 原料：羊乳、食塩 容量：200g