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ペコリーノ・サルドはイタリアのサルディーニャ島で作られるハードタイプのチーズ
水分量が少なくほろほろとした食感が特徴的だ。
まわりをオリーブオイルでコーティングして熟成させているため、チーズの旨みが逃げずに凝縮されている。
チーズの表面は硬いが、内部はハードタイプのチーズの中では柔らかめ。
こちらも羊のミルクでありながらクセは意外と強くない。
塩分のバランスがとてもよく、そのままテーブルチーズとしてもお楽しみください!
産地:サルデーニャ島
原料:羊乳、食塩
容量:200g
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