本数限定!! 『Tharrosロゴ入り!』サルデーニャ産EXヴァージンオリーブオイル 1本 〜今だけ送料無料!!〜 | フラミンゴの食卓

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本数限定!! 『Tharrosロゴ入り!』サルデーニャ産EXヴァージンオリーブオイル 1本 〜今だけ送料無料!!〜

¥2,980 税込

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アカデミア・オレアリア社

サルデーニャ州の北西部にある自然豊かな地中海に面す
るアルゲロは、土着品種ボサナ栽培に理想的な地。
現在もこだわりの自社栽培から作る高品質オリーブオイル。
こちらはアカデミア・オレアリアの定番商品。


産地: サルデーニャ島・アルゲロ
オリーブ品種:70%ボザナ、30%(トンダディカリアーリ、セミダナ、エトネアベリーチェ、ベリーチェのノーチェラーラ、、カロレア)
色 :黄金に輝く深い緑
香り:オリーブの純粋な香り
味 :アーティチョークや朝鮮アザミを思わせるような新鮮な果実に、少しバランスの良い鋭い苦味を感じさせる繊細に味わい。
内容量:500ml

サラダの仕上げやパスタ、バケットなどにつけて美味しくお召し上がりいただけます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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フォイス家の貴重なオリーブに対する長年の経験と確固たる熱意によって
唯一ここでしか生産できない独特のオリーブオイルを造りあげる事に成功しました。
アルゲロの街周辺の土地でフォイス家4世代に亘って、オリーブの栽培、収穫、搾取
と繰り返し、引き継がれてきました。

アルゲロの適した気候、選ばれたオリーブの木、また粉砕機や搾油機すべてが、
オリーブオイル・アカデミア(代表:ジュゼッペ・フォイス氏)が誇るエキストラヴァージン・オリーブオイルに息吹を与えて続けています。

フォイス家所有地に生産されるオリーブは11月に収穫が始まり、1月末まで続きます。
収穫されたオリーブは選別され、すぐに独自の搾油機に送られ12時間以内に粉砕されます。 
この粉砕の設備は近代化によって、製造過程を2工程に分割し、熱による負担を出来るだけ掛けず、オリーブの実を適切に処理することを可能にしました。

これにより、オリーブは最初に小片に砕かれ絞られるので、オリーブの実が
変質することはありません。
その後、丁寧に優しくオイルを抽出していく為に、温度を15度に設定された近代的技術を利用して、搾油を行う。

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